MAJONESE AL PROFUMO DI CURRY E ARANCIA

Ieri sera ho preparato al volo questa majonese, perchè il Compare ne va matto ma gliela faccio davvero di rado perchè quando ce l'ha sotto mano non riesce a fermarsi e ho paura che gli faccia male... :*)

Ogni volta che la faccio aggiungo qualcosa, nel senso che cerco di "inventare" sapori e accostamenti nuovi, che la "solita" majonese penso che alla lunga annoi... :)))

Potete vedere gli altri miei esperimenti QUI poi QUI e QUI! ^___^

E quindi ecco qui una nuova variante....

MAJONESE AL PROFUMO 

DI CURRY E ARANCIA

1 uovo a temperatura ambiente

2 bicchieri abbondanti di olio di semi di girasole

succo di una arancia piccola

succo di limone (pocopoco)

1 cucchiaino di curry dolce

Nel robot da cucina, con l'accessorio apposito per fare appunto la majonese, ho rotto l'uovo e fatto partire unendo a filo l'olio fino a che non si è creata una bella salsa densa, che prendendola su col cucchiaino, rimane il "buco" ma nello stesso tempo è bella cremosa e morbida a vedersi.

A questo punto ho aggiustato di sale, unito il succo d'arancia (che qui non si vede perchè era "bionda" ma se beccate una di quelle da spremuta, belle rosse dentro, dovrebbe venire una salsa rosata...) e un pò di succo di limone, il curry dolce e fatto andare qualche altro secondo per amalgamare tutti i sapori. All'assaggio mi è sembrata apposto sia di sale che di "acidità" (data dall'arancia e dal limone), che deve essere tale da non fare avvertire troppo il sapore dell'uovo.

Trasferito tutto in una ciotola con coperchio, messo in frigo a freddare e presentata al Compare, con un polpettone farcito (di cui darò in seguito la ricetta ^____^) e lui tutto felice ci si è buttato a capofitto!!! 

Non so quanta majonese si sia fatto fuori tra quella spalmata sulle fette di polpettone e quella sul pane, so solo che ad un certo punto ho fatto la "mammina" della situazione e gliel'ho confiscata! L'avevo detto io che non ha mezze misure!!! :*DDD

PS: non ho usato il KW per questa majonese perchè ho pensato che la quantità degli ingredienti era talmente irrisoria che temevo non si montasse, ma la prossima ci provo! ^_____^

PPS: con un solo uovo ne viene tantissima!!! Una bella ciotola per noi più un'altra appena più piccola per i nostri amicivicinicarissimidicasa! :DDD