Eccola qui la mia piccola Creaturina! ^^
Il risultato del Corso cui ho partecipato sabato scorso a Fabriano, tenuto dall'Amica Lara del blog
"Cucina Amore Mio" di cui vi ho accennato nel precedente
POST
Ci siamo ritrovate in OTTO aspiranti decoratrici di torte, tutte in fila davanti al tavolo di Lara, a guardare un pò stralunate tutto quell'armamentario direi quasi alieno... almeno per me... :D
Rotto subito il ghiaccio con due chiacchiere e un caffè, che ho preso anch'io!
E direte che c'è di strano?!
Di strano c'è che... non bevo MAI caffè (quello vero) perchè mi dà un pò di problemini...
Ma stando in compagnia e vedendo che tutte lo prendevano, non volevo fare la pecora nera.... e poi avevo già "puntato" i bagni.... :*DDDD
Così alle 10.30 eravamo già immerse in questo mondo fantastico, fatto di zucchero a velo, farcie, ricette slurrrrrrposissime, coloranti & C.
Ci ha raccontato un saaaaaaacco di cose, da dove viene la tradizione delle torte decorate (Inghilterra, USA) e le migliorie apportate da noi italiani nel tempo (eggià... siamo troppo buongustai per non rendere migliore tutto ciò che c'è di mangereccio in giro... :DDD ) e poi ci ha fatto assaggiare prima tutto quanto, per farci capire con cosa saremmo andate a lavorare... e ci ha portato anche dei dolcetti STRE-PI-TO-SI, montati su stecco e decorati con praline di zucchero e cioccolato... me ne sono sparati TRE e mi sembrava di essere nel Paradiso dei Dolci.....
Con tutto quel chiacchierare, ridere e prendere appunti, è arrivata l'ora del pranzo in un baleno e dopo esserci scofanate una vaschetta di pasta ciascuna, via di nuovo, passando dalla parte teorica (da dove nasce la tradizione delle torte decorate, le varie versioni di pasta di zucchero, ecc. ecc.) alla parte pratica!
La torta vera e propria,
BIONDINA la versione scelta da Lara, come la bagna (latte e Nesquik in questo caso), la farcia (
CREMA AL LATTE) e lo "stucco" (
CREMA AL BURRO MERINGATA) erano già stati approntati da Lara e non oso pensare al lavorone che si è fatta per cucinare tutte quelle torte e predisporre tutta quella roba per averla pronta, freschissima, per il corso, contando che lo fa per passione, mentre deve destreggiarsi anche tra casa, marito, due bimbe stupende e un lavoro che la tiene fuori casa per tutta la giornata...
Questa donna è un Vulcano e mi basterebbe la metà della sua energia per essere contenta :DDD
Dicevo?
Ahh si!
Ci ha poi fatto vedere come si fa la PDZ casalinga, per non usare quella industriale, anche se la consiglia vivamente solo per la copertura delle torte o, al limite, i decori più piccoli e leggeri, mentre per decori più grandi e pesanti consiglia la PDZ industriale perchè più tosta e sopporta meglio la lavorazione ed è praticamente eterna una volta asciugatasi bene :)
Arriverò mai ad avere una tale confidenza con questo materiale? Spero proprio tanto di sì perchè, a parte alcuni accessori indispensabili, mi ricorda tanto quando facevo i lavoretti con la pasta di sale :)
Sono stata FELICISSIMA quando ho visto che avremmo usato della PDZ color lilla perchè il viola, in tutte le sue gradazioni, è il mio colore preferito e... manco a farlo apposta... indossavo un pile in tinta per l'occasione :*DDD
Mi ha fatto morire dal ridere quando s'è vista "persa" per un attimo, guardando i nostri famelici occhi puntati sulla PDZ di questo colore e ci ha intimato di NON MANGIARLA perchè ce n'era la dose giusta per i decori!!! :*DDD
Io, al mio solito, ho fatto una delle mie figuracce... Tanto per non farmi dimenticare no?
Una volta stesa la PDZ lilla e impresso il tappetino decorato per il drappo da posare sulla torta, ritagliando la pasta in eccesso... me ne è caduto per terra un bel pezzo!!!!!
Mi sarei sotterrata lo giuro!!! Ero così mortificata.... SO quanto costano questi prodotti... ma Lara, da Gran Signora non m'ha fatto pesare la cosa anzi, m'ha tirato su di morale dicendomi che avrebbe usato quella pasta per dei lavori di prova suoi, che niente va sprecato... Scusami tantissimo, la prossima volta starò più attenta... :*)
Insomma alla fine della giornata (le 18.00 o giù di lì) tutte, sui due tavoli c'era un'infilata di torte, una più bella dell'altra e ognuna di noi si è portata a casa il frutto del proprio lavoro, potendone poi godere con la propria famiglia! ^^
Per quanto ci riguarda, ce la siamo pappata subito dopo cena e ci è piaciuta un casino!
Dolce al punto giusto, niente affatto stucchevole, tanto che... ehemm.... me ne sono mangiata TRE fettine! :P***
Quella avanzata ha trovato degna fine il giorno dopo... Alla faccia del colesteroloo :P
M'ero ripromessa di conservare per ricordo una delle margheritine o un pezzetto del drappo lilla, perchè poi col tempo la PDZ si secca e si conserva per sempre...
Tzè... mangiato tutto... :*DDDDD
Inutile dire che ho già fatto l'ordine on-line su
CARAMELLANDIA, sponsor del corso di Lara, di un pò di materiale e che non vedo l'ora di rimettermi all'opera! ^__________________^
Se ne avete l'occasione, partecipate anche voi, ne vale davvero la pena!
Non vedo l'ora che si parta col corso di MODELLING, per imparare i trucchi e i segreti per le figure in 3D! :)
Se posso essere sincera... Rinuncio ben volentieri a tante cose come estetista, parrucchiera, scarpe o vestiti ma... non toglietemi la gioia di pasticciare in cucina! ^_____________^
Bè, la prima-prima era quella del corso fatto a fine marzo ma non fa testo, nel senso che il grosso del lavoro se l'era già fatto Lara (cottura delle torte vere e proprie, preparazione della farcia e dello "stucco"...) mentre a noi ha lasciato tutta la parte divertente del discorso... :P
Questa che vi mostro invece, l'ho preparata TUTTA da sola... con l'assistenza via sms di Lara, porella, che s'è dovuta sorbettare 'na decina o giù di lì di miei disperati appelli d'aiuto... 8)
Diciamo che l'ho fatta per rompere il ghiaccio che sennò non mi decidevo mai a mettermi all'opera perchè tutto sommato, continuano a mettermi soggezione... e poi Il Compare cominciava a stranirsi visto il po-po di materiale che ho comprato on-line in queste settimane... :DDD
La farcia è la CREMA AL LATTE alla quale ho solo fatto un piccolo cambiamento... non amo le fialette alla vaniglia... quindi ho messo nel latte che scaldava sul fuoco, mezzo bacello di vaniglia con la sua polpa raschiata e quindi filtrato il tutto prima di procedere con la ricetta :P
Per la PDZ invece ho usato quella mostrata QUI (sempre ricettina di Lara) colorandola con colori in pasta e con il validissimo aiuto del Compare, che si è divertito a usare gli stampini per le margherite e le foglioline, mentre io "santiavo" lungo i bordi della torta... :DDD
