MAJONESE ALLA MODO MIO e PIATTO UNICO DI TROTA E FIORI DI ZUCCA FRITTI

Allora... premetto... è una settimana che sto a dieta... non strettissima, certo, fai-da-te ma ci sto con la testa! Non mi faccio mancare niente... e ho perso già 1 CHILO!!!! Facile direte... i primi si perdono sempre subito... Vi assicuro che per la sottoscritta non vale... Mi basta passare davanti ad un forno che ha appena sfornato il pane e ingrasso 2 chili! Uffi!!!
E poi non resisto ai dolci... mica tutti, ho le mie preferenze, ma pur sempre di dolci si tratta... me tapina!
E quindi, per festeggiare il mio primo chilo dopo un anno e mezzo di bagordi... ho fatto la MAJONESE e i FIORI DI ZUCCA FRITTI :DDDD
Ho trovato la scusa che al Compare piace tantissimo e che spesso gliela regala la Cuginotta (che anche lei la fa buonissima e che io non posso esser da meno :DDD) che stasera per cena avevamo la trota (più sotto la ricetta del "piatto unico") in bianco che impappata con la majonese è la morte sua, che avevo due vaschette di fiori di zucca da usare al più presto insomma... ecco cosa ne è venuto fuori per cena...

MAJONESE ALLA MODO MIO (x 2 vasetti piccoli "4 Stagioni" Bormioli)

1 uovo
3 bicchieri ca. di "Olys" (olio della Carapelli di cereali e frutti)
1 cucchiaino da caffè (quelli piccoli) di salsa di soja
3 cucchiaini di aceto balsamico di Modena (ne ho trovato un tipo al super davvero buono
succo di mezzo limone filtrato

Nel robot ho messo gli accessori per le salse (si può usare anche il frullatore a immersione col suo fattapposta o la frusta elettrica, vedete voi) poi l'uovo e ho avviato e con il bicchiere in dotazione (che ha sul fondo un microbuco che fa scendere l'olio a filo) ho aggiunto tanto olio fino ad ottenere la consistenza giusta (circa 3 bicchieri) poi ho aggiunto, sempre con lo stesso dosatore, la salsa di soja, l'aceto balsamico e il succo di limone.
Per questi ultimi ingredienti ho assaggiato man mano fino a che il sapore non era come dicevo io... Questo dipende dai gusti... :)

Ah!!! In tutto mi ci sono voluti circa 20 minuti.
Il succo di limone l'ho aggiunto alla fine perchè ho notato che comunque, dopo un pò che la salsa era "ferma" nel robot, tendeva ad "ossidare" e così giù di limone :)))
Poi ho trasferito il tutto in due vasetti piccoli della Bormioli e uno l'ho regalato alla mia carissimamicavicinadicasa :)

TROTA IN BIANCO CON FIORI DI ZUCCA FRITTI (per due)


PER LE TROTE:
2 trote pescate da papà :)
1/2 litro d'acqua ca.
1 dado vegetale senza glutammato
olio evo
2 piatti grandi di legno dell'Ikea :P

Ho lessato le trote (che papà mi aveva già pulito e decapitato...) in una padellina con l'acqua e il dado poi le ho spellate, diliscate e posato la polpa di ognuna su un piatto da portata e irrorato con un filo di olio evo.

PER I FIORI DI ZUCCA FRITTI:
una decina di fiori di zucca
1 uovo
4-5 cucchiai di farina di mais bramata (sisi quella per la polenta!)
1 birra da 33 cl bionda e ben fredda
7-8 cucchiai di farina integrale bio
sale
olio di semi di girasole
una padella larga per friggere
una ciotola foderata di carta assorbente o scottex per assorbire l'olio in eccesso dai fiori

Allora, qui è successo un piccolo "dramma"... infatti, dopo aver pulito i fiori di zucca (ho tolto il pistillo centrale, accorciato i gambi e tagliato le "spinette" verdi che stanno alla base dei petali gialli) ho sbattuto l'uovo e ho cominciato a pucciarvi i fiori di zucca per poi ripassarli nella farina di mais e a tuffarli nell'olio bello bollente.... solo che... ho fatto in tempo ad impanare esattamente 6 fiori e l'uovo è finito... emmò???!!!
Altri non ne avevo perchè ne avevo giusto 2 e uno era già "andato" nella majonese...

Presto detto... vado dalla mia carissimamicavicinadicasa ad implorare 2 uova... e il suo Compare mi mostra effettivamente le loro ultime 2 uova (e NON fraintendete!!!!! :DDDDD) ... finite nel tegamino a fare una bella frittata con la cicoria... che tra l'altro abbiamo poi avuto l'onore di assaggiare ed era buonissima! alla faccia del colesterolo....) .... oddio....

Torno in casa, mi guardo freneticamente in giro... come faccio? come faccio?! L'olio frigge ed è ora di cena... il piatto è quasi impiattato mancano solo i fiori... uaaaaaaaaaaaaaaaaaa

DLIN! LAMPADINA!!!!

Faccio la pastella!
... ok?
come?!
Tempo di ficcanasare su internet non c'era perchè solo per accendere il pc mi ci vuole mezz'ora... mammamia...
Calma...
respira...
concentrati...
OMMMMMMMMMMMM

Siiiiiiiiiiiiiiiiiii, la birra!!!!!

Ho aperto la lattina di bionda del Compare (scommettendoci su 4 cene che avrebbe cercato proprio quella poi per cena.... :DDDD) , ci ho mescolato dentro col frustino a mano 4 cucchiaiate di farina (che per dovere di cronaca ho scelto PER SBAGLIO integrale... nel panico non me ne ero accorta) e ci ho tuffato il resto dei fiori di zucca poi scolati ben bene sulla carta assorbente, cosparso di sale e via! ATTTTAVOLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Ah.... per placare i sensi di colpa per tutto quel fritto... ci ho messo vicino anche quell'insalatina verde di songino e carote julienne a "pulire" la bocca... :D

Nel piattino a trifoglio bianco, l'assaggio di majonese, patè di olive nere e olive nere al forno con scorza d'arancia :P


Allora 1:
la majonese è piaciuta
la mia trota era buonissima
quella del compare piena di spine :DDDD
i fiori fritti con la farina di mais buonissimi, croccanti e per niente unti
quelli con la pastella invece un pò "pesanti"... suggerimenti perchè riescano meglio la prossima volta? Grazie! =(^.^)=

Allora 2:
autoscommessa persa... il Compare si è sbevazzato del buon Verdicchio di Matelica fatto da una Cantina del nostro Paesello :P fiuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu


Allora 3: credo ci sia un Rave Party Colesterolemico nelle mie vene... e fra un pò dovrò fare le analisi... mamma mia....