FUSILLI CON LE MOLLICHINE

Se anche a voi capita, come a noi, di finire a tavola alle 14.30 di sabato perchè andate in giro e perdete la cognizione del tempo... provate questo piattino qui... giusto il tempo di cottura della pasta ed è pronto! :)

La ricetta, lo ammetto, non è mia... anzi l'ho già vista in giro ma la dedico ad un caro amico, di recente "scopritore" dei miei blog e che me la suggerì tempo fa, quando ero alla ricerca di qualcosa di veramente veloce da mettere sotto i denti... senza però passare per quella che ti rifila il solito panino o la solita pizzetta scaldata al microonde... :DDD

La ricetta "originale" prevede (per 2 boccucce affamate):

• 200 gr di pasta lunga (in questo caso ho usato degli spaghetti con la "permanente" :DDD
• 2-3 belle manciate di pangrattato (o "molliche" come le chiamano qui)
• 1 spicchio d'aglio
• olio evo

ai quali ho aggiunto:

• 5 foglie di basilico fresco
• olio piccante
• ricotta secca salata

Mentre l'acqua bolliva in pentola (con un pò di sale grosso), in una padella larga ho scaldato l'olio evo con lo spicchio d'aglio "nudo" (che poi ho eliminato) e poi ho messo giù le molliche, il basilico spezzettato con le dita e un cucchiaino di olio piccante (voi abbondate pure se lo amate!!).

Scolato la pasta, buttata nella padella, mescolato bene per amalgamare, impiattato e una bella spolverata di ricotta secca salata ad insaporire il tutto... più veloce di così...

Ne è venuto un piattone talmente abbondante che il Compare ha saltato a piè pari la cena e io mi sono arrangiata con 3 fette di pane bruschettato e insalata :PPP