Questo primo l'ho cucinato domenica scorsa.Ho aperto il frigo, avevo poche cose, a dire il vero e così ho improvvisato questo condimento:
(per 3 persone ghiotte)
250-300 gr. di sedanini rigati
1 confezione media di salmone affumicato
5 cucchiai di pisellini surgelati
10-12 pomodori ciliegia
2 cucchiaini di uova di lompo + un pizzico a piatto per la decorazione
ricotta salata
1/2 bicchiere di acqua calda
olio evo
6 foglie di basilico
4 di mentuccia
1 scalogno
sale q.b.
Ho messo l'acqua sul fuoco e mentre aspettavo il bollore, in una padella antiaderente ho messo 1 cucchiaio abbondante di olio evo e lo scalogno tritato e fatto appassire, poi vi ho aggiunto i pisellini surgelati e mezzo bicchiere di acqua calda e lasciato cuocere una decina di minuti, poi ho unito i pomodorini (che ho prima lavato, tagliato in 4 spicchi e privati dei semini), il basilico e il salmone, tagliato a listarelle.
All'ultimo ho aggiustato di sale e, a fuoco spento, unito le uova di lompo e le foglioline di mentuccia sminuzzate con le mani.
A pasta cotta, ho prelevato un pò di acqua di cottura e ho "allungato" il condimento, poi ho versato la pasta, mescolato bene per amalgamare, unito un altro filo di olio evo e impiattato e sopra ad ogni piatto, ho messo una "nocciolina" di uova di lompo e ricotta salata grattugiata a julienne e via, a tavola! =(^.^)=
Gli uomini (Compare e l'amico Marco) hanno gradito molto :PPP
6 commenti:
uova di lompo..... le adoro, se mi capitano a tiro sono capace di magiarmi un vasetto da sola!!!
un salutone e buona domenica!
MOKA ciao! ^____^
Io invece ti confesso che fino ad un paio di mesi fa le detestavo... :DDD
Poi una sera il maritino della Cuginotta del Compare ci ha fatto un antipasto dove c'erano 'ste uova.... io mi sono rifiutata categoricamente di mangiarle perchè le trovavo sempre troppo salate... bè... alla fine mi ha convinta e le ho ri-sentite... Ebbene... mi sono pappata ben 4 crostini fatte con burro, salmone e uova :DDD
Ma erano le uova prese al reparto alimentari dell'Ikea!!!! Così ce le siamo comprate e adesso le metto ovunque!!! :DDDD
Abbracci! =(^.^)=
ciao! noi siamo tornati... vacanza breve ma ultra-rilassante (albergo a 4 stelle di quelli DA URLO!!) per me, tipo quando vado via un paio di giorni con gli amici a cavallo delle nostre harley davidson vanno bene anche le bettole più malfamate..... ma con la Heidi cambia la "musica": lei vuole essere servita e riverita!
Buona giornata!
HARALD eccovi finalmente!!!! Bè, ogni tanto bisogno anche lasciarsi coccolare e viziare no?! :P
Un abbraccione a tutti e due! =(^.^)=
BAOL grazie!!!! Anche a te! Un bacione =(^.^)=
IMMA cara! Questo è l'ultimo piatto "decente" che ho fatto... in questi giorni sto cucinando poco e niente... pensa a tutto mammina!!!! :DDDDDD
Povera... ma appena cominciano le ferie (da lunedì prossimo!!!!) ho tante cosine da fare assaggiare ai miei, in primis le mie meringhette!!! :DDDD
Bacioni e buon w-e!
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