BUDINO LIGHT

Per quando ho voglia di budino al cioccolato ma non posso farmelo “con tutti i crismi” perché poi i sensi di colpa non mi fanno dormire… o quasi! :DDD

1 litro di latte di riso
5 cucchiai di cioccolato amaro in polvere
1 cucchiaino raso di cannella in polvere
2 cucchiai rasi di zucchero
4 cucchiai di maizena

Porto a bollore il latte, poi lo tolgo dal fuoco, ne prelevo un mestolo e con questo stempero cacao, cannella, maizena e zucchero insieme. All’inizio, appena si comincia a mescolare diventa un ammasso colloso che sembra da buttar via :DDD ma poi giragiragira e allungando all’occorrenza con un altro po’ di latte, diventa cremoso. Allungo ancora un po’ per farlo un po’ più liquido ancora e poi lo unisco nel tegame al resto del latte e faccio andare a fuoco medio mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno fino a che non si addensa.
Verso in coppette individuali, lascio intiepidire fino a che in superficie si forma la pellicolina e poi decoro (in questo caso vi ho appoggiato sopra dei biscottini allo zenzero presi all’Ikea :P
Ah! …. Premetto che questi biscottini sono stati mangiati a quattro ganasce dalla sottoscritta e dall’amico Marco praticamente di nascosto perché se li è comprati il Compare ma… se li teneva lì senza mangiarli e loro erano sull’orlo della disperazione… potevamo farli soffrire?! Giammai!!!
E poi, eravamo convinti, mangiandoli, che fossero alla cannella… invece negli ingredienti c’è scritto zenzero… mah….