TRIS DI PIADA SU SPIEDINO DI BAMBU'

Devo filare a nanna, che domani non saremo buttati giù dalla sveglia, ma dal canto del gallo!!! :DDD

Eeehhh ssssì! Finalmente ce ne andiamo via un w-e e gironzoleremo nella mia amata Ferrara, a trovare i miei, a distribuire teloni, giovani piantine, doni di nozze e quant'altro! ^_______^

Ma non posso lasciare il mio blog sguarnito di ricettine per tutti questi giorni... visto che non riesco a postare più tanto spesso... che fare allora? 

Lasciare le ricette di un pò di sfizioserie cucinate ieri per una cena tra amici e per inaugurare la nuova stagione sotto la pergola... al momento sprovvista di tetto ma che presto ne sfoggerà uno tutto nuovo di zecca... :)

Ecco qui uno dei piattini gustati ieri sera, che può essere servito come antipasto o come, va tanto di moda dire ora, come FINGER FOOD, fate voi... ^^

TRIS DI PIADA SU 

SPIEDINI DI BAMBU'

(per 4-6 persone)

3 piadine all'olio evo tipo sfogliata

5 fette di prosciutto cotto

50-60 g di stracchino squacquerone

1 manciata di rucola

1 manciata di erba cipollina tritata

2 cucchiai di majonese

2 cucchiai di crema di funghi tartufata

1 fungo champignon bello grosso

spiedini di bambù lunghi (una 15na di cm)

pellicola alimentare trasparente

Lavare ed asciugare delicatamente l'erba cipollina e tritarla.

Pulire il fungo champignon e tagliarlo a fettine con la mandolina.

Preparare la majonese (o usare quella già pronta della marca preferita)

Farcire e tre piadine con i seguenti abbinamenti:

squacquerone e rucola

prosciutto cotto, majonese, erba cipollina

crema di funghi tartufata più fettina di champignon fresco

Arrotolarle ciascuna bella stretta su se stessa e quindi in un paio di giri di pellicola alimentare trasparente e porre in frigo almeno un'ora.

Per servirle, tagliare a rondelle le piade con il coltello da pane (quello a lama lunga ondulata) delicatamente e senza togliere la pellicola, così i rotolini resteranno compattati.

Quindi srotolare pian piano ogni rotolino dalla sua pellicola e infilarli alternando i gusti sugli spiedini di bambu'.

Riporre in frigo fino al momento di servire.