TORTA o PINZA DI MELE ALLA SAN FASO' ^____^

Si dice "far qualcosa alla sanfasò" quando è fatta senza starci troppo attenti, si improvvisa, si "rischia" il disastro.

Però a volte si ha una gran botta di fortuna e ci scappa comunque qualcosa di commestibile! ^_____^

Oggi pomeriggio i miei sono usciti a farsi un giretto, il Compare era al lavoro e io qui a casa da sola... o meglio... in "piacevole" compagnia di un raffreddore galattico con febbre-non febbre che mi sta rompendo l'anima da 3 giorni ormai...
Il Compare ha detto che ieri notte, per quanto russavo, sembravo una segheria industriale e che ho costruito una libreria a tutta parete!! Questa notte, dice, è andata meglio... ho costruito solo un comodino... :*DDD
Ho esaurito tutti i fazzoletti, sia di carta che di stoffa e giro con il rotolo della carta igienica infilato nella cinta dei pantaloni del pigiama... ZERO eleganza, MASSIMA efficienza! Carta morbida sempre pronta all'uso... Ho il naso ridotto ad un colabrodo, rosso peperone, dolorante e così brutto da spaventare un Troll! Non ne posso piuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!

Dovevamo andare ad una cena da amici questa sera, porcavacca!!! Per UNA VOLTA che eravamo noi gli ospiti.... :DDDD e invece no! A casa!!!

Così papà è andato a comprare un pò di agnello da fare sulla graticola elettrica per lui, mamma e Compare, mentre io (che non mangio agnello che mi fa pena...) mi sono preparata una bella purea di lenticchie rosse decorticate, poi insalata e melanzane alla piastra cotte poco fa da mamma... :*) ... anzi... contr'ordine... sono appena rientrati papino e Compare con una bella porzione gigante di seppie con piselli, che avevamo scordato alla rosticceria di pesce la sera della Vigilia... oi! Non è mica quella!!! Ce l'hanno solo rifatta visto che non l'avevamo ritirata quella sera! ^_______^ Mi sa ceno con quelle, tanto anche se mi fanno un "brutto effetto" sono a casetta mia... :*DDD

Però mi dispiace aver fatto saltare la cena fuori a casa di amici e allora, con casa vuota e i gatti bellamente sprofondati nel divano a dormire, mi sono "inventata" questa torta di mele qui...

TORTA o PINZA DI MELE ALLA SAN FASO'
(perchè ho fatto tutto assolutamente ad occhio...)

200 gr ca. di farina "oo"
4 cucchiai ca. di zucchero
1 tazza da thè di olio di semi di arachidi
1 bicchiere di latte di soja
4 cucchiaiate di gocce di cioccolato
5 mele golden mature
zucchero di canna grezzo
2 uova
mezza dose di lievito istantaneo per dolci NON vanigliato
scorza grattugiata di un limone

Ho sbucciato le mele e tagliate a pezzetti grossolani eliminando il torsolo centrale con i semini e "bagnate" col succo di limone perchè non annerissero.
Solo una mela l'ho tagliata a spicchi belli regolari che ho poi usato per decorare la torta.
Ho rotto le uova e separato i tuorli dagli albumi. Ho sbattuto questi ultimi con una forchetta per incorporare un pò d'aria poi ho buttato (letteralmente) tutti gli ingredienti (tranne le mele e le goccie di cioccolato!) in una bella ciotolona e lavorato con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto denso ma ancora "liquidoso", vi ho aggiunto poi i pezzi di mela e le gocce di cioccolato e rimescolato per amalgamare.
Ho versato un cucchiaio d'olio di semi di girasole in una teglia quadrata da forno antiaderente di cm. 25x25, infarinata e tolto l'eccesso di farina battendola capovolta sul bordo del lavandino (ovviamente verso l'INTERNO del lavandino.... :*DDDD ).
Vi ho versato il composto, livellato con una spatola, disposto gli spicchi di mela a raggiera e altre gocce di cioccolato sopra.
Ho sparso due belle cucchiaiate di zucchero di canna grezzo sopra al tutto e infornato a forno bello caldo (200°) per 45 minuti precisi!

La torta è di là che aspetta l'assaggio ma io e mammina abbiamo già provato... per esigenze fotografiche mi serviva di vedere l'interno della torta e allora.... :P*****