TEST DI VERIFICA

TEST DI VERIFICA nei commenti...
Abbiate pazienza, l'avevo tolto, come in tanti mi avevate richiesto, per facilitare la pubblicazione dei commenti da parte vostra, ma ho dovuto rimetterlo perchè da quel momento han ripreso ad arrivarmi un saaaaacco di commenti-spam... e non ne posso più di star lì a cancellarli... :(((
Spero sarete comprensivi e che vorrete lo stesso continuare a seguirmi... VVB! =(^.^)=

giovedì 30 agosto 2007

ORATA AROMATICA AL CARTOCCIO



E rieccomi qui... di nuovo al lavoro...
Sono rientrata lunedì 27 ma avevo un pochino di cosine da sistemare (il lavoro prima di tutto... ma quando riuscirò a mettere l'Adsl anche a casa...) niente di che, lavoretti di concetto che però andavano fatti :)
E questa ricettina l'ho fatta per la cena di mercoledì scorso, per me e il Compare.
Non amo molto il pesce, ma ancora meno la carne "normale" anzi... ultimamente quest'ultima mi schifa proprio... persino quella di pollo-tacchino... riesco a strozzarmela solo fatta a scaloppina all'arancia... e non potendo abbuffarmene perchè è più elaborata di una semplice fettina condita con olio e limone posso farne anche a meno...
Comunque, tra i pesci con le spine l'orata è una dei miei preferiti, saporita, facile da pulire e da mangiare perchè ha pochissime spine.
Gli ingredienti, come solito, si vedono quasi tutti dalla foto :) comunque sono:
(x 2)
2 ORATE DI MEDIA GRANDEZZA
2 FETTE DI ARANCIA
4 SCALOGHI PICCOLI (due per ogni orata)
1 MAZZETTO DI ERBETTE PROFUMOSE (io ho messo rosmarino, timo-limonella, santoreggia (poca) e 2 foglioline di menta romana)
OLIO E.V.O. QB
SALE AFFUMICATO Q.B.
Le orate me le sono fatte pulire dalla pescheria e a casa le ho solo risciacquate di nuovo e tamponate con lo scottex per asciugarle (anche dentro) non ho tolto nè testa nel pinne, tanto poi vanno scartate dopo).
Ho spogliato il rametto di rosmarino e sminuzzato col coltello insieme alle altre erbette e al sale affumicato e ho riempito con questo "pesto a secco" le pancie delle due orate e poi ho tagliato a metà una delle due fette di arancia e infilate anche queste nelle pancie (mezza ciascuna).
Con la fetta rimasta, ho tolto la parte della buccia, l'ho fatta a cubettini e sparsa sul dorso delle orate con il resto del "pesto a secco", un'ultima macinata di sale affumicato, una passata veloce di olio evo, messo vicino ad ogni orata due scalogni spellati e lasciati interi e chiuso il cartoccio (la carta-forno l'ho prima bagnata e strizzata bene così durante la cottura si crea l'umidità necessaria).
Come contorno ho affettato delle zucchine a rondelle sottili e in padella facendo prima imbiondire una cipolla media tagliata fine in olio e.v.o, poi ho versato le zucchine e un mezzo bicchiere di vino bianco fermo, fatto evaporare un pò poi versato un altro mezzo bicchiere di acqua calda, coperto con coperchio e lasciato andare per una decina di minuti. Per farle colorare un pò ho alzato la fiamma al massimo, qualcuna si è un pò sbruciacchiata così ha colorato anche le altre... ;DDD
Ho apparecchiato sotto la veranda con tanto di candeline... abbiamo provato a mangiare a lume di candela col Compare ma... era sì romantico ma rischiavamo di infilarci le forchette nelle guance o negli occhi e quindi... fatta la foto del pesce diliscato abbiamo acceso la luce :DDDD

venerdì 3 agosto 2007

BUONE VACANZE!!!!!


Finalmente sono arrivate le FERIE :DDD
mai tanto sospirate come quest'anno....
Dove ci porterà quest'anno la voglia di svago, riposo, divertimento, libertà da orari e impegni? :D
Non vedo l'ora di saperlo!
Un saluto carissimo a tutti quanti, ci si rivedere il 27 agosto!
Un mega-bacione!
PS: se passate in questi giorni a trovarmi lasciatemi comunque un messaggio se vi fa piacere, al rientro sarò ancora più felice!

mercoledì 1 agosto 2007

HO ADOTTATO... UNA SEDIA!!!! :DDD

Qualche giorno fa, tornando a casa nella pausa pranzo, sono passata vicino ad un bidone della spazzatura (qui in dialetto chiamato "buzzico"...) e... sono rimasta fulminata da una visione per me celestiale.... :DDD
Prima di proseguire vorrei far notare un pò di cose:
1) la strada che faccio di solito è praticamente tutta curve e zero spiazzi
2) nella pausa pranzo corro come un fulmine perchè ho i minuti contati
3) faceva un caldo boia
4) per fermarmi in quell'orario ci vuole proprio solo un colpo di fulmine!!!!! :DDD
Bene, trovo un buco, giro la macchina e mi scatafiondo verso il "buzzico" avvistato 1 km prima... e LEI è ancora lì... che mi guarda sconsolata, sotto un lenzuolo di ragnatele e polvere, di un bellissimo color blu (o di quello che ne resta), con la seduta in paglia mezza strappata, che cerca di farmi capire quali giorni migliori abbia avuto...
Secondo voi potevo lasciarla lì???!!! Giammai!!!!
L'ho quindi presa e messa accanto a me, sul sedile del passeggero, finestrini abbassati (puzza un pò di vecchio, ma passerà!!!) e via di corsa a casa!!!!
Appena arrivata in garage l'ho messa in posa e scattato qualche foto... Adesso sta vicino ad un'altra sedia un pò più grande che avrebbe avuto la stessa sorte se (ormai 3 anni fa) non l'avessi salvata...
Ebbene sì... ho la fissa delle sedie vecchie, ma non sedie qualsiasi... devono avere quel non so che...
Prima o poi le restaurerò... intanto stanno tranquille senza più l'incubo del tritarifiuti!
AH! Dopo le foto l'ho pulita sommariamente con la scopa e messa sopra quell'altra in un angolo dello Stanzone delle cose iniziate e mai finite (garage) sperando che il Compare non se ne accorgesse... in effetti poi l'ha vista perchè gliel'ho detto io... 3 giorni dopo!!! :DDD
Cos'ha detto?... che il garage sta diventando una discarica... :DDD

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