RISOTTO MONTANARO... ALLA MODA! ^^

Il Viola è stato il colore dell'anno, in tutte le sue sfumature, quelle pastello in primis, ma mi è stato bene lo stesso, perchè è il mio colore preferito! :*D

Perciò ho scelto questo colore anche da portare in tavola oggi, per festeggiare non una, ma ben DUE occasioni speciali!!!

Oggi infatti cade la RATA N. 100 DEL MUTUO (ne rimangono circa altre 200!!!) :DDDDD

e sempre oggi TERMINA il finanziamento della KYA!!!!! :*DDDD

Evvaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

La Gata per le occasioni speciali non sa fare altro che cucinare un piattino speciale, monotona eh?!! ^___^

Così scelgo di abbinare il Viola ai Festeggiamenti ed impiatto questo

RISOTTO MONTANARO

... ALLA MODA

(per due persone)

160 g di riso Carnaroli

3 cucchiai di olio evo

1 vaschetta piccola di mirtilli

2 fette spesse di speck stagionato

2 scalogni piccoli 

2 cimette di rosmarino

fiori di rosmarino

3/4 di bicchiere di vino bianco

1 l scarso di brodo vegetale

In una padella antiaderente dai bordi alti, versare l'olio e gli scalogni tritati, farli imbiondire quindi unire lo speck tagliato a dadini e lasciar cuocere qualche minuto a fiamma alta, quindi unire il riso, farlo tostare due o tre minuti rimestando sempre con un cucchiaio di legno, quindi sfumare col vino.

Quando questo è evaporato, unire il rosmarino tritato finemente e i mirtilli, mescolare bene, quindi portare a cottura il risotto versando il brodo vegetale un mestolo alla volta, mescolando e lasciando assorbire bene il liquido prima di aggiungerne altro.

Ah! Tenetevi da parte un pò di rosmarino e qualche mirtillo per la decorazione del piatto! ^^

A cottura quasi ultimata (il chicco deve essere ancora al dente ma non crudo all'interno), spegnere il fuoco e coprire con un coperchio lasciandolo riposare qualche minuto prima di servire.

Io non uso nè panna nè burro nei risotti, ma chi vuole, a fiamma spenta, può unire una noce di burro.

Servire decorando con qualche mirtillo fresco, una cimetta di rosmarino e i fiori dello stesso.

Al momento tutto il rosmarino che abbiamo in giardino e nel condominio è fiorito ed è uno Spettacolo con la S maiuscola e io ne approfitto a piene mani per mettere i fiori dappertutto, anche nell'insalata! ^^

ah... credo mi arriverà presto una vertenza dal sindacato delle Api, perchè rischiano di restare senza... :P

LE PATATE DI MADDALENA (ma fatte da Alex ^^), e CUORI di S. Valentino...

S. Valentino è passato, ma Gata & Compare non hanno festeggiato secondo i canoni "classici" (cenetta fuori, regali & C.) ma se ne sono rimasti tranquilli nella loro tana, in compagnia dei Gatti sprofondati in un sonno che un coma indotto gli fa un baffo (Mimmi lunga stesa a panza all'aria tra le gambe del Compare e Pirù invece si è fatto il nido nella cesta dei panni sporchi :*DDDD )!

Una cena normale, che più normale di così non si può, ma con un contornino di tutto rispetto, visto e subito provato, nella cucina di Alex di Foto & Fornelli! ^^

Una roba buonissima!!!! La prossima volta ne preparo in quantità industriale perchè ce lo siamo quasi litigato, mangiandovi accanto degli arrosticini di castrato, ma se ci fosse stato solo contorno era festa grande lo stesso! :*DDD

Metto solo la foto scattata appena un attimo prima di sbafarci tutto, per la ricetta-non-ricetta vi rimando direttamente al post di Alex! ^^

Poi un dolcino... ehh... un dolcino ci stava eh? Però Gata non aveva voglia di impegnarsi più di tanto (doveva o non doveva essere una serata rilassante?!) così si è armata di un bel barattolo di Nutella, una cucchiaiata di Hiris Mist e ha fatto in quattro e quattr'otto le ormai "famose" praline di Nutella, dando però loro la forma di cuoricini, vista l'occasione... :)

E anche qui metto solo le foto delle due versioni (come forma) che poi, visto l'enorme numero di "praline" che ne escono, ho suddiviso in tanti piattini di plastica quanti sono i nostri condòmini (5 famiglie noi compresi) e li ho distribuiti! ^_______________^

Per la ricetta-non-ricetta vi rimando 

QUI

ps: il liquore da mettere nella ricetta è a proprio gusto, come infatti stavolta ho usato l'Irish Mist 

 

(Spesso gli irish whiskey più invecchiati vengono utilizzati per la produzione di un tipico liquore irlandese di sapore dolce chiamato Irish Mist (miscela di miele, erbe e altri liquori). Fonte WIKIPEDIA

11 settembre...

TUTTI sappiamo che ricorrenza sia oggi... inutile dirlo, ci penseranno la stampa e la tv e anche sky ripassando sicuramente documentari, immagini, fumo, cenere, acciaio piegato dal calore, fogli volanti nell'aria... esseri umani disperati in volo libero...

Lo so che sono ipocrita, ma ogni volta che rivedo quelle immagini in tv mi vengono i lacrimoni...

Io oggi, non voglio ricordare solo quella tragedia che ha colpito una città ma anche il Mondo intero nell'anima, vorrei riflettere (visto che non posso fare altro...) su tutte quelle zone della Terra dove è all'ordine del giorno morire per guerriglia, per ignoranza, per intolleranza, per razzismo, per fame o per sete... Dove la parte più bestiale dell'animo umano la fa da padrone e non si guarda in faccia a niente e nessuno, nè bambini indifesi, nè donne lasciate in balìa dell'esercito nemico, vecchi che assistono impotenti a tali atrocità per poi finire come gli altri... Vorrei ricordare che c'è ancora l'uso barbarico delle fosse comuni, della tortura, della segregazione, dell'assoluto menefreghismo dei diritti umani... per cosa?!

Cristo Santo, per-che-cosa????

Lessi anni fa, su una rivista, l'intervista ad una signora americana che vive da anni in Africa, in una zona ad altissimo rischio, non ho purtroppo nè ottima memoria, nè sono brava in geografia, quindi se citassi uno qualsiasi degli stati africani farei una gran brutta figuraccia, ma ricordo benissimo che in quell'intervista raccontò che quando arrivò in africa con i genitori, la sua casa era bellissima, in una radura al mimite della foresta e quando dovevano andare in città era una festa per lei... Aveva fatto amicizia con i bambini dei villaggi intorno e giocava con loro, stava bene insomma... Poi crescendo queste persone, ormai adulte come lei, han cominciato a "sparire" dalla circolazione, i villaggi si facevano "guerra" l'uno con l'altro e a un certo punto, ricordo benissimo quel passaggio, "il fiume ha cominciato a restituire i corpi delle persone sparite, si è tinto di rosso e galleggiavano come sacchi della spazzatura"....

Non è questo il modo di andare avanti, per nessuno... nemmeno per chi dà il via a queste oscenità... prima o poi finirà anche per loro, gli si ritorcerà contro tutto quanto...

Basta...

Ecco, io oggi, ricordando quei due "simboli" venire giù, rifletterò e cercherò di pregare (che non sono molto brava, ma ci provo...) perchè se è vero che Qualcuno lassù ci ha fatto dono del "Libero Arbitrio" si cominci davvero a usare questo dono per il meglio, in tutte le parti della Terra, in tutte le "fazioni" in lotta, di qualsiasi "schieramento"...

TANTI AUGURI!!!

TANTI

TANTISSIMI

AUGURI A TUTTI VOI

ALLE VOSTRE FAMIGLIE

E AGLI AMICI CHE QUESTO NATALE

SIA DAVVERO SERENO E FELICE E CHE

L'ANNO

NUOVO

PORTI TANTE

BELLISSIME

NOVITA'!

(ci si rivede il 7 gennaio!)

LA COPPIA FERRARESE

Mi piace il pane, non ne posso mangiare "a quintali" come mi piacerebbe perchè devo sempre stare attenta alla linea, ma da quando ho la "macchina per il pane" mi piace tantissimo sperimentare sapori ed ingredienti.
Purtroppo ho scoperto solo ora che domani sarà la Giornata Mondiale del Pane (come spiega esaurientemente in questo sito: http://kochtopf.twoday.net/stories/4132336/ (anche in italiano) e non faccio in tempo a prepararne uno "tutto mio"... così ho pensato subito al pane della mia Città di origine, dove ho vissuto fino ai miei 24 anni ovvero FERRARA. E' una città splendida, ricca di storia, cultura e tradizioni anche culinarie. Il pane di cui parlo è' talmente "di casa" che quando entri in un qualsiasi forno ferrarese e chiedi "il pane per favore" pescano subito questo... quindi se ne vuoi un altro tipo devi proprio specificarlo :DDD E' noto come "CIUPETA" ovvero la Coppia Ferrarese che si dice essere Il Pane degli Estensi e ha anche il marchio IGP!!!! Ho trovato tempo fa uno speciale della Gazzetta Ufficiale al proposito e lo conservo gelosamente!!! :)
E' un pane dal sapore particolare, che non trovo in nessun altro dei pani (seppure buonissimi) marchigiani, dove vivo ora.
Anche la forma è troppo forte e caratteristica.
I 4 crostini che formano questo pane li mangiavo da piccola in svariati modi:
- "pucciati" direttamente nel barattolo della nutella (con grande arrabbiatura di mamma perchè la "smollicavo" tutta :DDD )
- "pucciati" nel brodo caldo della domenica mattina prima di andare alla messa
- "pucciati" direttamente nel barattolo dello zucchero (a casa della mitica Signora ADA!)
La parte centrale invece mamma o nonna la tagliavano a metà e mi ci facevano il panino per la merenda del pomeriggio... che bei ricordi...
Non rimane "morbida" molto a lungo ma a me piace anche "secca", sbriciolata nel passato di verdura :D
E quando vado a Ferrara o vengono giù i miei ne ho quasi sempre una bella scorta (in congelatore si conserva benissimo!)
Purtroppo non ho foto di questo pane, quindi vi segnalo il sito di un Forno in provincia di Ferrara dove ci sono le foto passo passo di come si forma la Coppia Ferrarese e anche la sua storia... spero che il Fornaio sia contento! http://www.panificiofabbri.com/coppia5.htm

FESTA DELLA DONNA

ALL’AMICA CHE PENSA COL CUORE
ALL’AMICA CHE E' TUTTA CEREBRALE
ALL’AMICA CHE SI SENTE BAMBINA
ALL’AMICA CHE HA SCORDATO L’INFANZIA
ALL’AMICA CHE NON SI RISPARMIA
ALL’AMICA CHE NON RISPARMIA
ALL’AMICA CHE PENSA AL DOMANI
ALL’AMICA CHE AL DOMANI NON CREDE
ALL’AMICA CHE E’ FELICE SE LE REGALI UN SORRISO
ALL’AMICA CHE HA TUTTO E CERCA ANCORA
ALL’AMICA CHE HA TROVATO IL PRINCIPE AZZURRO
ALL’AMICA CHE L’HA INCROCIATO E NON L’HA VISTO
ALL’AMICA DI OGNI CONVINZIONE
ALL’AMICA DI OGNI CONDIZIONE

UN AUGURIO SPECIALE
PER QUESTA GIORNATA

E AGLI AMICI MASCHIETTI
CHE NON CREDONO IN QUESTO GIORNO
CHE NON TI COMPRANO LA MIMOSA
CHE SI SCORDANO DI FARTI GLI AUGURI
CHE VANNO A CENA CON GLI AMICI TANTO E’ LA “TUA” FESTA
CHE TI PRENDONO IN GIRO SE TI VESTI DI GIALLO

UN AUGURIO SPECIALE
PER QUESTA GIORNATA

PERCHE’ LA FESTA DELLE DONNE NON E’ UNA FESTA COME TUTTE LE ALTRE

C’E’ CHI CI CREDE E CHI NO
MA NON E’ MOTIVO DI “FESTA” LA RAGIONE CHE L’HA VISTA NASCERE!

E ALLORA TANTI AUGURI A TUTTI, FEMMINUCCE E MASCHIETTI
PERCHE’ SIAMO QUI, A POTERLE RICORDARE!

BUON NATALE!

BUON NATALE A TUTTI VOI!Da domani non potrò scrivere più fino all'8 gennaio prossimo, quando rientrerò al lavoro... :-P
Ne approfitterò per fare un pò di ordine tra tutte le cose che vorrei buttare dentro questo Pensatoio e poi si vedrà...
Un abbraccio e un augurio sincero che l'anno nuovo porti tante occasioni per far festa da soli o in compagnia!

LETTERA A BABBO NATALE

Caro Babbo Natale,
Da buone azioni facci ispirare,
e solo ai regali non farci pensare.
Durante la notte il tuo lungo viaggio,
ci porti all’alba nuovo coraggio.
Alzarsi presto per l’aria fresca respirare,
e a letto tardi per poter parlare.
Porta una carezza ai vecchi nonni,
dei nipotini custodi di notti insonni.
E alle giovani coppie la voglia di affrontare
un giorno come domani, oggi e ieri,
fatto di lavoro, impegni e pensieri.
So che esisti nei sogni dei bambini,
per questo ti chiedo:
“porta loro meravigliosi destini”
E se a me non puoi portar niente,
non fa nulla,
un altr’anno aspetterò paziente.
Che il tuo giro possa continuare
perchè tutti quanti abbiano un cuore più gioviale.
E quando tutto sarà finito
ti auguro meritato riposo e bene infinito!