SFOGLIATA CON PESCHE E MIELE "STELLA"

Non ho praticamente mai smesso di spignattare e sfornare, tranne Agosto che era veramente troppo caldo per fare qualsiasi cosa, se non il minimo indispensabile per mantenere attivo il mio Lievito Madre Liquido... ma questa è un'altra Storia che terrò da parte, per ravvivare un pò questo mio povero blog semi-abbandonato...

E' la voglia di sistemare le miriadi di foto e ricette che ho accumulato, che manca... E non aiuta, in questo, la rapidità di utilizzo di FB ed Instagram per divulgarle... :D

Comunque, rispolveriamo un pò la tastiera del pc e vediamo cos'ho sfornato ieri sera al volissimo!

Premetto che ho usato una sfoglia pronta, di quelle belle piene di olio di palma... veramente c'ho fatto pure un corso per farla in casa, ma procedimento troppo lungo e temperature troppo calde.... :D

Comunque, anche acquistando quelle già pronte, dò comunque una letta alla lista degli ingredienti e cerco quelle più "sane" possibili, con meno "ciofeche" dentro... e vi assicuro che, leggendo la lista degli ingredienti, ce ne sono alcune che fanno davvero paura....

Ecco dunque un dolcetto da fare anche all'ultimo momento, se magari volete invitare a cena degli amici o per una merendina golosa...

SFOGLIATA CON PESCHE 

E MIELE "STELLA"

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

3 pesche mature di media grandezza

2 o 3 cucchiai di Miele Stella di Giorgio Poeta

1 cucchiaio circa di zucchero semolato

7 o 8 biscotti secchi (se vi piacciono, potete usare degli amaretti)

Srotolare la pasta sfoglia, sistemandola direttamente sulla placca del forno, col suo foglio di carta-forno in dotazione.

Con una forchetta, bucherellarla tutta quanta, fino a 2-3 cm dal bordo (questo procedimento eviterà che si sollevi in cottura nella parte coperta dalla frutta, mentre invece i bordi si alzeranno, creando la "cornice" tutto intorno)

Farvi cadere sopra un pò di Miele Stella di Giorgio Poeta (è un miele d'acacia delicatissimo, aromatizzato con le bacche di anice stellato, che viene prodotto da un ragazzo in gambissima, e la sua Azienda si trova a Fabriano, pochi km dal nostro paesello, quindi posso definirlo un prodotto a km 0 ^______^)

Stenderlo bene su tutta la sfoglia con un pennello e spolverare quindi con i biscotti secchi precedentemente sbriciolati finemente.

Lavare, asciugare e sbucciare le pesche e tagliarle a spicchi sottili.

Se riuscite a trovare le pesche noci bio, lasciate la buccia, che è pure decorativa!

Distribuire sulla sfoglia, lasciando libero il bordo tutto intorno per 2-3 cm.

Cospargere con altro Miele Stella colandolo a filo e quindi spolverare tutto quanto con zucchero semolato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.

Lasciar raffreddare bene, quindi tagliare a pezzi e gustare! :)

Non occorre specificare che si può usare altra frutta a piacere, vero? :P

PS: per la citazione del Miele Stella, non sono stata nè pagata, nè invitata ad usarlo a scopi pubblicitari dal Produttore... Lo uso perchè mi piace e ne ha tanti altri che sono buonissimi, oltretutto è della mia zona quindi, perchè non parlarne? ^^

COMPERE "VERDI" ALL'AZIENDA DI GILDO E ALICE! :)

giochiamo a fare i contadini?! ^__________^

Circa un mesetto fa, in centro a Fabriano, sotto le Logge di S. Francesco, si è svolto la Fiera delle Tipicità e qui comprammo diverse cosettine sfiziose, ma, soprattutto, abbiamo avuto modo di scoprire delle piccole realtà del territorio che non avremmo mai immaginato potessero esistere e prendere piede da queste parti... 

Infatti, vedo ormai ovunque sul web amiche e amici di blog che possono comprare frutta e verdura "in loco", sicuri della provenienza e del modo con cui vengono coltivate e trattate, certi di mettere nel piatto un prodotto sano, pulito e garantito!

E che invidia, la mia! ^_____^

Infatti, benchè le nostre tasche non ci permettano di poter far una spesa sempre al 100% biologica, facevo la voglia, letteralmente, di poter avere un punto di riferimento vicino a casa, dove trovare, quando possibile, frutta everdura di stagione "cresciuta" a dovere!

E così in quella Fiera, abbiamo trovato almeno un paio di aziende biologiche locali, che producono e vendono direttamente al consumatore, e una di queste è l'Azienda Agricola Biologica "Attidium" di Alice Cartoni, si trova appunto ad Attiggio, frazione di Fabriano. Anche il logo che hanno scelto è davvero bello! Un albero "della vita" supercolorato, bellissimo!

Un pò di pubblicità non fa mai male no?! E il passaparola è sempre la migliore! :)

Sta a soli 4-5 km da casa nostra, ed è gestita da una coppia e un aiutante di una gentilezza e disponibilità uniche!!!

Quel giorno lasciai il mio numero di cellulare e il Sig. Gildo ogni volta che ha verdure pronte da cogliere, manda un sms con scritto cosa e quando si può raccogliere! Incredibile vero?! ^_____^

Come avere un orto, senza le fatiche... dell'orto! :D

Solo che è passato un mese e forse qualcosa in più dal primo contatto e per 1000 ragioni ogni volta non riuscivamo ad andare ad Attidium (l'azienda prende il nome dal vicino paesino, Attiggio, che appunto, in latino si chiamava Attidium, e in anni recenti sono state scoperte delle antiche terme, quindi è luogo di scavi archeologici) ma oggi, FINALMENTE!, complice la bella giornata di sole e la compagnia dei Suocerini (i genitori del Compare) siamo andati!

Oltretutto la proprietà comprende una casa con fienile che da anni ammiravo solo da lontano (ci passavo infatti ogni giorno davanti quando lavoravo a Fabriano) sognando di vederla ristrutturata...

Così oggi, mentre ci inoltravamo nel campo con Gildo tra file di zucchine, insalatina giovane, carciofi, pomodori, peperoni, ho avuto modo di vedere da vicino casa e fienile e, vi assicuro, una volta sistemati, verrà fuori qualcosa di veramente meraviglioso!!

Hanno detto che c'è il progetto di trasformare il tutto in agriturismo, ma certo i lavori di ristrutturazione hanno il loro tempo, intanto però l'azienda agricola è partita e anche bene pare! ^______^

Infatti hanno detto che, per esempio, questa mattina è arrivata gente a frotte e si sono portati via quasi tutta l'insalatina e i carciofi! :DDD

Sono FELICE che questa cosa funzioni! Gildo e Signora mi sono sembrati due persone assolutamente alla mano e più che entusiasti di raccontare e spiegare a chi vuole fare domande!

A dire il vero eravamo partiti per raccogliere noi i prodotti, ma quando abbiamo detto che non avevamo mai fatto questa cosa, hanno capito che eravamo dei novellini e sono venuti con noi nel campo e, praticamente, il "lavoro sporco" l'hanno fatto Gildo e il suo collaboratore! :DDD

Poi ci hanno lasciato "giocare" a farci le foto... ma la prossima volta, tranquilli... lavoreremo noi e soprattutto... andremo in campo con le tennis e non con i sandalini... vero Suocerina?! :*D

Per oggi abbiamo fatto il pieno di zucchine, carciofi, insalata e cipolline e la Suocerina ha preso anche 3 bei peperoni verdi, mentre dentro al fienile abbiamo visto (e comprato! :P ) vasetti di marmellata di pomodori verdi e altri di passata di pomodoro che, come ci hanno spiegato, viene fatta praticamente a crudo, ovvero, col sistema del sottovuoto, i pomodori vengono lavorati ad una temperatura più bassa della "solita" passata, quindi mantengono tutti i principi nutritivi e non subiscono il processo di ossidazione, mantenendo il loro bellissimo colore rosso intenso anche una volta trasformati in passata.

Va appena scaldata, condita a piacere con basilico e aglio e via, sulla pasta! :P**

Ma hanno anche i legumi! Al momento ho visto sacchettini di lenticchie e, se non ricordo male, di ceci!

Hanno anche appena fatto un impianto per un frutteto, che darà i primi frutti ormai l'anno prossimo... e noi saremo lì, pronti a raccogliere!!! ^____^