DI BOLOGNA, INCONTRI E... RICETTE!

Lo scorso fine settimana è stato parecchio vissuto e agitato...

C'è stata una lunghissima (da parte mia) preparazione psicologica all'Evento... mi sono trovata a dire di sì ad un incontro fra blogger, cosa che ho sempre rifuggito come la peste perchè non mi sento nè "food blogger" come adesso va tanto di moda definirci, nè tantomeno al livello di tantissime altre Vere food blogger...

Epperò questo incontro sapevo già che sarebbe stato diverso... nessuna competizione in vista... nessun obbligo di dovercisi mettere "in tiro", che altrimenti mi sarei dovuta rifare il guardaroba da cima a fondo, vivendo quotidianamente in tuta e scarpe da tennis... 

Mi sono giusto rifatta la tinta, ma finito lì... che tra le altre cose, quando la parrucchiera m'ha fatto il colore, deve essersi prima bevuta un cicchetto, perchè doveva farmi il color "cioccolato" e invece son venuta fuori nera come Morticia Adams! 

Ma vabbè, cose che capitano... pensa se m'aveva fatto verde... :DDD

Ad ogni modo, l'Evento è stato organizzato in quel di BOLOGNA, una città che, l'ho già detto da qualche altra parte, finchè ho vissuto a Ferrara, non avevo MAI e dico MAI visitato...

Poi improvvisamente qualche anno fa, mi capita di andarci con il nostro Amico Marco e me ne sono letteralmente innamorata!

E' piena, pienissima di vicoletti in cui "perdersi"; di negozietti splendidi, di librerie, di "chicche" imperdibili...

Così quando ho saputo che l'Evento di cui vi parlerò (finalmente, direte voi...) più sotto, ne sono stata più che felice!

E così il sabato mattina, in compagnia del Compare e del nostro Amico Marco, che ci ha fatto pure da autista, eccomi agitatissima ed emozionatissima, a camminare sotto i portici di Bologna, diretti alla Fontana del Nettuno, dove ci si doveva incontrare...

Con chi?! Presto detto!

Con la CAROVANA DELL'ABBECEDARIO CULINARIO "PIU' FAMOSO DEL WEB", rubando la battuta alla sua creatrice nonchè nostra tutor AIUOLIK del blog TRATTORIA MUVARA e che io ormai chiamo affettuosamente AIU' ^_____^, che ci ha guidati in questi ultimi anni di affannose e golosissime ricerche tra libri di cucina, internet e passaparola per spadellare e sfornare piatti regionali, nazionali, internazionali ed ora mondiali! 

C'eravamto praticamente tutti, solo purtroppo poche defezioni, ma spero ardentemente che al prossimo incontro saremo al completo :*)

A loro l'ho già detto e passando di qui diranno "ancora?! basta!!!" ma lo voglio ripetere...

Perchè per me è stato un Vero Onore conoscerle tutte quante!

Alcune le seguo praticamente da quando ho aperto il mio blogghettino, altre sono una specie di Mito... sai quando osservi il lavoro di qualcuno da lontano e pensi "come vorrei essere così" o "come vorrei averci pensato io!" altre ancora sto imparando a conoscerle proprio grazie all'Abbecedario insomma, cosine così... 

E oggi finalmente hanno tutte un volto, le ho potute abbracciare e constatare che sono Vere, che esistono, che sono Ragazze semplici, normalissime, senza fronzoli e ghirigori per la testa... 

Sono stata estremamente felice di aver preso parte a questa cosa... Chi mi conosce SA benissimo che non amo gli "incontri mondani" dove c'è tanta gente... per me già 5 o 6 persone sono una folla... ed eravamo in più di venti tra blogger ed accompagnatori!!! ^___________^

Ma appena le ho viste lì, sotto il Nettuno, e mi sono presentata, ho capito che potevo tirare un sospirone di sollievo e rilassarmi... e così è stato!

Ho presentato loro anche Il Compare e l'Amico Marco, così ora anche loro hanno un volto per queste mie nuove Amiche + 1 Amico! :*)

Ho fatto una fatica tremenda ad associare ad ognuna di loro il proprio blog e tutt'ora devo concentrarmi bene per riuscirci :DDD

Tranne che per l'Uomo in Bagno ovviamente, che era l'unico maschietto in mezzo a quella baraonda di chiacchiere e risate! :DDD

Lungo il tragitto fino al Ristorantino Il Tinello abbiamo scoperto delle curiosità fortissime!

Quella della pietra grigia sulla piazza per vedere il Nettuno "osè" non me la scordo più!!! 

E vogliamo parlare del gioco dei "4 cantoni"?! :DDD

L'emozione poi di scoprire la Stellina di Lucio Dalla......

E i regali che ci siamo scambiati... 

Non la finivo più di ridere e sorridere, ero Felice e questa sensazione di benessere me la porto dentro tutt'ora!

Quando mi sono svegliata, la domenica mattina, avrei voluto ritornare a Bologna e ritrovarci ancora tutte insieme a gironzolare per la città!

Grazie Ragazze e Ragazzo! ^^

Spero davvero di ripetere presto l'esperienza!

Ma la cosa buffa sapete qual'è?!

Che ho scoperto non una ma bensì DUE altre blogger che abitano come me nelle Marche!

Vabbè, direte, le Marche sono abbastanza grandine... Sì, vero... ma LORO abitano vicino a ME!!!

Una è LUCIA di TORTA DI ROSE, ed eravamo proprio seduta l'una di fronte all'altra e spero che ci si potrà incontrare presto "intornocasa" :D

L'altra invece è Silvia del blog LA GREG!

Me ne hanno parlato Le Ragazze a tavola, dicendomi che non potevo non conoscerla, che è bravissima, una forza in cucina!

Così ho aspettato di aver un attimo di calma e oggi mi sono messa in cerca e l'ho trovata! ^^

Effettivamente ha ricette goduriosissime e m'è stata subito simpatica e spero di conoscere anche lei prestissimo (ormai il ghiaccio è rotto... chi mi ferma più?!) :DDDD

Ed oggi, sfiticchiando sul suo blog, m'è saltata all'occhio una ricettina in particolare...

Avevo tutto in casa, tranne il cioccolato (che non tengo a disposizione perchè... bè... mi sarei rimessa a dieta... ehemmm) così appena uscita dal lavoro stasera, mi sono fiondata a comprarlo e mi sono messa all'opera!

Oh! E' una roba da sbavamento totale!!!

E che sarebbe?! Ma una OTTIMA sostituta della famosissima Nutella! 

Ho seguito pari pari la RICETTA DI "LA GREG" cambiando solo la marca degli ingredienti per forza di cose, ma il risultato è a prova di bomba!

CREMA DI NOCCIOLE 

ALL'EXTRAVERGINE

in 5 minuti

per circa 300 g di prodotto finito

150 g di nocciole pelate tostate

150 g di cioccolato fondente al 71% (io 70% "Nero" della Perugina)

2 cucchiai di zucchero a velo

2 cucchiai di olio evo delicato 

1 pizzico di sale (io dell'Himalaya)

Sciogliere a bagnomaria (o nel microonde se l'avete) il cioccolato spezzettato.

Nel frattempo frullare nel mixer le nocciole fino ad ottenerne una crema, dovuta agli olii rilasciati dalle stesse.

Aggiungere l'olio evo e lo zucchero a velo continuando a frullare fino a che la crema risulta densa e morbida.

La Greg consiglia di usare un olio evo molto delicato, tipo un olio ligure o del Lago di Garda.

Non avendone in casa di adatti, ho comprato quello di Ranieri varietà Leccino :)

Aggiungere a questo punto il cioccolato precedentemente fuso e mescolare bene con una spatola.

Invasettare in dei vasetti puliti e sterilizzati.

La Greg consiglia di conservarli in luogo buio e asciutto e, una volta aperto un vasetto, di tenerlo in frigorifero.

Secondo voi.... chi si sarà mai pappata questa fettina di pane, dopo il servizio fotografico?! :DDD

PACCO ARRIVATO ^___^

Un pò di tempo fa ho partecipato allo Swap creato da Mile & Giulia ovvero

 ne avevo parlato anche QUI e le nostre due bravissime blogger, tempo qualche giorno, avevano già creato gli abbinamenti e predisposto tutto! :)

Così ho avuto tutto il tempo per creare il mio pacchetto da spedire alla mia abbinata, TANIA del blog SPECK AND THE CITY e di spedirlo e anche di scoprire SpedireWeb un sito di spedizione che opera on-line tramite il corriere SDA, che ha effettuato un servizio di ritiro e consegna precisissimo, rapidissimo e a prezzi inferiori alle Poste!!! 

L'altro ieri mi è arrivato invece il pacco che Tania aveva preparato per me e non sto a dirvi che col Compare abbiamo pranzato più tardi del solito perchè non potevo resistere quei 20 minuti del pasto, col pacco che mi "chiamava" dal tavolo della sala! :DDD

Appena  aperto ho trovato un sacco di ottime cose!

Come previsto dallo Swap, dovevano essere prodotti mangerecci e/o artigianali locali più un prodotto home-made..... Bè, cara Tania, i tuoi MEINI milanesi con farina di polenta, non sono arrivati al giorno dopo, altro che patito il viaggio... :DDD

Posteresti la ricetta?! ^^

E poi ho assaggiato anche la TORTIONATA DI LODI, che non potevo non aprire, perchè non l'avevo mai sentita nominare ed ero troppo curiosa E di vederla E di assaggiarla!

Diciamo che ne è rimasta metà... ma SOLO perchè voglio che ne assaggino anche i miei, che arriveranno domenica :DDD

Anche il riso vialone nano e la polenta non avranno scampo, perchè, manco a dirlo, riso e polenta sono due tra i prodotti che amo di più :)

E poi l'ERBOLARIO... quando ho visto la scatola incartata a quel modo, non ci potevo credere.... A-D-O-R-O tutto ciò che è Erbolario!

E scoprire che Tania abita proprio lì vicino, m'ha fatto sprilluccicare gli occhi!

Quando abitavo a Ferrara, in centro c'era (c'è ancora credo) un'erboristeria piccola come un francobollo, in Via San Romano, in centro, che in vetrina metteva tutte le cosine di questa marca e faceva certe vetrine sotto Natale, che lasciavo la bava sul vetro... :D

Insomma, ne vado matta... e Tania mi ha fatto strafelice!

Oltretutto la profumazione del sapone-gioiello (perchè non saprei come altro definirlo, vista la confezione) è tra le mie preferite "PAPAVERO"! Inoltre ci sono anche un quadernino (che terrò in borsetta per annotarvi "ricette volanti" e l'agenda per il 2013!

Cos'altro chiedere di più!? 

Grazie Tania, davvero sono stata contentissima di averti incontrata grazie a questo scambio e grazie ancora a Mile e Giulia, siete Grandi!

TORTA "ASPETTANDO LA PRIMAVERA"...

Eccola qui la mia piccola Creaturina! ^^

Il risultato del Corso cui ho partecipato sabato scorso a Fabriano, tenuto dall'Amica Lara del blog "Cucina Amore Mio" di cui vi ho accennato nel precedente POST

Ci siamo ritrovate in OTTO aspiranti decoratrici di torte, tutte in fila davanti al tavolo di Lara, a guardare un pò stralunate tutto quell'armamentario direi quasi alieno... almeno per me... :D

Rotto subito il ghiaccio con due chiacchiere e un caffè, che ho preso anch'io! 

E direte che c'è di strano?!

Di strano c'è che... non bevo MAI caffè (quello vero) perchè mi dà un pò di problemini...

Ma stando in compagnia e vedendo che tutte lo prendevano, non volevo fare la pecora nera.... e poi avevo già "puntato" i bagni.... :*DDDD

Così alle 10.30 eravamo già immerse in questo mondo fantastico, fatto di zucchero a velo, farcie, ricette slurrrrrrposissime, coloranti & C.

Ci ha raccontato un saaaaaaacco di cose, da dove viene la tradizione delle torte decorate (Inghilterra, USA) e le migliorie apportate da noi italiani nel tempo (eggià... siamo troppo buongustai per non rendere migliore tutto ciò che c'è di mangereccio in giro... :DDD ) e poi ci ha fatto assaggiare prima tutto quanto, per farci capire con cosa saremmo andate a lavorare... e ci ha portato anche dei dolcetti STRE-PI-TO-SI, montati su stecco e decorati con praline di zucchero e cioccolato... me ne sono sparati TRE e mi sembrava di essere nel Paradiso dei Dolci..... 

Con tutto quel chiacchierare, ridere e prendere appunti, è arrivata l'ora del pranzo in un baleno e dopo esserci scofanate una vaschetta di pasta ciascuna, via di nuovo, passando dalla parte teorica (da dove nasce la tradizione delle torte decorate, le varie versioni di pasta di zucchero, ecc. ecc.) alla parte pratica!

La torta vera e propria, BIONDINA la versione scelta da Lara, come la bagna (latte e Nesquik in questo caso), la farcia (CREMA AL LATTE) e lo "stucco" (CREMA AL BURRO MERINGATA) erano già stati approntati da Lara e non oso pensare al lavorone che si è fatta per cucinare tutte quelle torte e predisporre tutta quella roba per averla pronta, freschissima, per il corso, contando che lo fa per passione, mentre deve destreggiarsi anche tra casa, marito, due bimbe stupende e un lavoro che la tiene fuori casa per tutta la giornata... 

Questa donna è un Vulcano e mi basterebbe la metà della sua energia per essere contenta :DDD

Dicevo? 

Ahh si! 

Ci ha poi fatto vedere come si fa la PDZ casalinga, per non usare quella industriale, anche se la consiglia vivamente solo per la copertura delle torte o, al limite, i decori più piccoli e leggeri, mentre per decori più grandi e pesanti consiglia la PDZ industriale perchè più tosta e sopporta meglio la lavorazione ed è praticamente eterna una volta asciugatasi bene :)

Arriverò mai ad avere una tale confidenza con questo materiale? Spero proprio tanto di sì perchè, a parte alcuni accessori indispensabili, mi ricorda tanto quando facevo i lavoretti con la pasta di sale :)

Sono stata FELICISSIMA quando ho visto che avremmo usato della PDZ color lilla perchè il viola, in tutte le sue gradazioni, è il mio colore preferito e... manco a farlo apposta... indossavo un pile in tinta per l'occasione :*DDD

Mi ha fatto morire dal ridere quando s'è vista "persa" per un attimo, guardando i nostri famelici occhi puntati sulla PDZ di questo colore e ci ha intimato di NON MANGIARLA perchè ce n'era la dose giusta per i decori!!! :*DDD

Io, al mio solito, ho fatto una delle mie figuracce... Tanto per non farmi dimenticare no?

Una volta stesa la PDZ lilla e impresso il tappetino decorato per il drappo da posare sulla torta, ritagliando la pasta in eccesso... me ne è caduto per terra un bel pezzo!!!!!

Mi sarei sotterrata lo giuro!!! Ero così mortificata.... SO quanto costano questi prodotti... ma Lara, da Gran Signora non m'ha fatto pesare la cosa anzi, m'ha tirato su di morale dicendomi che avrebbe usato quella pasta per dei lavori di prova suoi, che niente va sprecato... Scusami tantissimo, la prossima volta starò più attenta... :*)

 

Insomma alla fine della giornata (le 18.00 o giù di lì) tutte, sui due tavoli c'era un'infilata di torte,  una più bella dell'altra e ognuna di noi si è portata a casa il frutto del proprio lavoro, potendone poi godere con la propria famiglia! ^^

Per quanto ci riguarda, ce la siamo pappata subito dopo cena e ci è piaciuta un casino!

Dolce al punto giusto, niente affatto stucchevole, tanto che... ehemm.... me ne sono mangiata TRE fettine! :P***

Quella avanzata ha trovato degna fine il giorno dopo... Alla faccia del colesteroloo :P

M'ero ripromessa di conservare per ricordo una delle margheritine o un pezzetto del drappo lilla, perchè poi col tempo la PDZ si secca e si conserva per sempre...

Tzè... mangiato tutto... :*DDDDD

Inutile dire che ho già fatto l'ordine on-line su CARAMELLANDIA, sponsor del corso di Lara,  di un pò di materiale e che non vedo l'ora di rimettermi all'opera! ^__________________^

Se ne avete l'occasione, partecipate anche voi, ne vale davvero la pena!

Non vedo l'ora che si parta col corso di MODELLING, per imparare i trucchi e i segreti per le figure in 3D! :)

Se posso essere sincera... Rinuncio ben volentieri a tante cose come estetista, parrucchiera, scarpe o vestiti ma... non toglietemi la gioia di pasticciare in cucina! ^_____________^

IL BLOG DI LARA "CUCINA AMORE MIO"...

Ragazze e ragazzi (ma poi, dove sono 'sti ragazzi cucinieri eh??!!! non fate i timidi, palesateviiiiiii ^^)

oggi voglio presentarvi il blog di una Ragazza con la R maiuscola!!!

Pensate che abbiamo lavorato vicinissime (io al piano di sopra dell'ufficio dove stava lei) per tanti mesi e non avevo MAI saputo di questa sua passione!!!!

Poi qualche tempo fa una mia Amica e collega mi accenna al fatto che anche LARA ha un blog di ricette, ma non ricorda come si chiama... e io già che disperavo di trovarla nei meandri infiniti del web... poi (destino?!!) ci incrociamo alle poste del mio paesello e mi viene in mente questa cosa e davanti a tutti glielo chiedo

LARA MA E' VERO CHE HAI UN BLOG DI CUCINA??!!!

Ehhh sì ragazze... e che blog!!!!

CUCINA AMORE MIO

Andate a dare un'occhiata, specialmente alle sue TORTE DECORATE... roba da strabuzzare gli occhi!!!!

Le fa anche su ordinazione, quindi se siete della nostra zona, fatevi avanti!!!!!! :)

E' proprio vero... 

spesso i Tesori più preziosi ce li abbiamo sotto il naso

e non li vediamo...

:)

MUFFINS AI MIRTILLI ROSSI, UNA SPLENDIDA SORPRESA E UN OTTIMO TE' ^^

Ho scritto un titolo lunghissimo, ma ci voleva proprio... perchè OGGI infatti è stata una giornata davvero speciale!

Domani rientro al lavoro e, mi verrebbe quasi da dire FINALMENTE... dato che è dal 30 dicembre che per un motivo o per l'altro sto male e non ne posso più di stare tappata in casa... o meglio... sono uscita nei giorni scorsi perchè abbiamo concluso le festività in compagnia di una bellissima coppia (amici di Ferrara!) e quindi abbiamo fatto un paio di giretti nei dintorni con loro, ma non essendo ancora in piena forma... ho poi pagato lo "sgarro" con nuovi malanni e acciacchi... ma ormai sono "fuori dal tunnel" o almeno spero....

Insomma oggi, sentendomi ormai bene, ho voluto festeggiare facendo una bella merenda giusto all'ora del tè, inaugurando (ari-finalmente) la bellissima tazza-teiera de La Bottega dell'Alchimista con un buonissimo e delicato Tè Verde all'Arancia Equosolidale dolcificato con un cucchiaino di miele bio... e pucciandoci dentro 5 bei biscottoni frollosi... :DDD

Poi, non paga, ho voluto anche preparare qualcosa di speciale per cena e pure il dessert... e qui vi illustrerò il dessert... che resta pur sempre la mia portata preferita! :*DDD

E per concludere la giornata in bellezza, udite udite... arriva a casa il Compare e mi allunga una bustona bianca e mi fa "E' PER TE, MI SA..." io guardo la busta e non capisco... chi è che scrive? non aspettavo nulla... poi guardo il mittente e il cuore mi fa un balzo nel petto!!!!

La Mitica Eli del blog Raccolto d'Autunno mi ha scritto!!! 

Anzi, m'ha spedito un calendario!

Anzi no!!

M'ha spedito nientepopodimenoche IL SUO CALENDARIO!!!! 

Non ho parole davvero Eli!!!!

Non c'è cosa più bella che ricevere un dono assolutamente inaspettato.... :*)))))))))))))

Inutile dire che ho istantaneamente sfrattato dal suo chiodino, in cucina, di fianco al frigorifero, il calendario de L'Erbolario  e vi ho appeso questo Splendore!!! E vi ho anche già segnato una data molto importante... infatti il prossimo 26 gennaio io e Compare festeggeremo 20 ANNI INSIEME e non potevo avere supporto più bello per ricordare l'evento!!! <3

Ho sfogliato tutti e 12 i mesi e i disegni sono uno più bello dell'altro... vorrei che questo 2012 ne avesse 24, di mesi... :DDD 

Mi piacerebbe poterveli mostrare tutti quanti, ma credo sia doveroso avere prima il permesso di Eli... ^_____________^

E per chiudere in dolcezza, ecco la ricetta dei miei...

MAXI-MUFFINS AL 

MIRTILLO ROSSO

(per circa 10-12 maxi-muffins)

1 vasetto di yogurt Activia frutti di bosco e avena

1 uovo

1 cucchiaio di miele "liquido"

1/2 vasetto scarso di olio di semi di arachidi

1 vasetto di zucchero semolato

2 vasetti di farina 00

1 vasetto di frumina

1 bustina di lievito per dolci (16 gr)

3/4 di una confezione da 200 g di mirtilli rossi americani essiccati

(li ho trovati al Lidl!!!)
pirottini di carta grandi per muffins

per guarnire:
1 cucchiaio di zucchero di canna scuro

Mettere a bagno i mirtilli rossi in una ciotola di acqua tiepida.

In una ciotola montare a crema densa e spumosa l'uovo con lo zucchero semolato, quindi unire il miele, l'olio e lo yogurt mescolando sempre con la frusta (a mano o con un frustrino elettrico) amalgamando bene ogni ingrediente prima di unire il successivo.

Setacciare insieme la farina, la frumina e il lievito quindi unirli al composto e mescolare sempre con la frusta con energia per non formare grumi.

Scolare i mirtilli e tamponarli dentro uno strofinaccio o con carta assorbente per eliminare tutta l'acqua in eccesso e unirli al composto amalgamandoveli per bene con un cucchiaio.

Disporre i pirottini grandi di carta nell'apposita teglia e versare dentro ognuno una cucchiaiata generosa di impasto.

Cospargere la superficie con lo zucchero di canna scuro e infornare a forno preriscaldato a 180°, abbassandolo però a 160°.

Lasciar cuocere una mezz'ora o fino a che la superficie appare dorata. Fare al limite la prova dello stecchino.

Estrarre dal forno, lasciar freddare quindi disporre i muffins su un bel vassoietto e, se ce la fate, conservateli per la colazione del giorno dopo... altrimenti sbafateveli in dolce compagnia... :)

Anche questa ricetta partecipa alla letterina Y, dedicata all'argomento YOGURT, dell'Abbecedario della Trattoria Muvara! ^^

ROSOLIO CENT'ERBE

Continuando sulla linea alcoolica... :DDD

Anche questo liquorino qui è stato fatto con l'Amica M. del post precedente :)

Ricetta semplicissima, solo bisognerà pazientare un pò di più prima di degustarlo... ^_____^

ROSOLIO CENTERBE

500 gr. di alcool alimentare

500 gr di acqua minerale naturale

300 gr di zucchero fine semolato

3 foglie di basilico

3 foglie di menta

3 foglie di erba cedrina

3 foglie di salvia

3 foglie di limone

6 aghi di rosmarino

1 chiodo di garofano

3 bacche di ginepro

1 foglia di alloro

3 capolini di camomilla

Una doverosa premessa... poichè non sapevamo dove trovare camomilla fresca, ci siamo arrangiate mettendo un pizzico di fiori di camomilla bio per tisana, quelli interi, non in polvere e che ho io, nell'infinita scorta di thè e tisane! :D

Mettere in infusione tutte le erbe con l'alcool in un vaso a chiusura ermetica e lasciare riposare in luogo buio e fresco per 8 giorni, dopodiche, preparare lo sciroppo di zucchero facendo bollire l'acqua e sciogliendovi bene lo zucchero. Lasciare raffreddare bene, quindi filtrare l'alcool eliminando le erbe e le spezie e unire i due liquidi in un unico e capace recipiente.

Mescolare per amalgamare il tutto e imbottigliare subito.

Va conservato al fresco e al buio per almeno 4 mesi prima di assaggiare! 

Lo chiamarei quindi, il liquore della pazienza... :DDD

Poichè nè Compare nè gli Amicicarissimivicinidicasa sanno essere pazienti, hanno provato l'assaggio già dopo il primo mese di "maturazione"! Dicono che somigli moltissimo al famosissimo liquore abruzzese Centerbe Toro! Addirittura... :DDD

La ricetta l'abbiamo cercata sul web e ne abbiamo trovate infinite versioni, con più o meno erbe ed abbiamo anche scoperto che si chiama così non perchè debba contenere per forza 100 tipi diversi di erbe, ma perchè pare che la prima versione fosse ispirata ad un altrettanto famoso liquore di 100 erbe molto in voga nel Rinascimento! ... già allora gran sbevazzoni eh?!! ^_______^

LIQUORE DI LIQUIRIZIA o di REGOLISIA

Questo è un liquore fatto a quattro mani! 

Fatto con il Bimby di M., la LEI dei nostri Amicicarissimivicinidicasa ^______^

Ormai è passato un mese, ma ci siamo fatti una bella scorta... che è quasi agli sgoccioli... ma rifarlo è un attimo e l'attesa per la beva ancor più breve! :P***

La ricetta era stata provata una prima volta da M. seguendo pari pari QUESTA ricetta, ma poi, quando l'abbiamo rifatto insieme abbiamo raddoppiato tutte le dosi e apportato una piccola modifica nel procedimento, ovvero l'abbiamo lasciata cuocere di più e altre piccolezze che leggerete di seguito che però, a nostro parere, hanno dato risultati ancora migliori!

Quindi qui vi lascio la nostra versione, ma siete assolutamente liberi di provarle entrambe! ^___^

LIQUORE DI LIQUIRIZIA 

(o REGOLISIA come la chiamava mio nonno Sòmo! ^____^)

(per 2 litri abbondanti)

200 gr di liquirizia pura

700 gr di alcool alimentare

1,5 lt. di acqua minerale naturale

1,5 kg di zucchero semolato fine

Inserito zucchero e liquirizia nel boccale del bimby, abbiamo frullato, come dice la ricetta originale, per 20 secondi a velocità turbo.

Dopodichè abbiamo versato l'acqua e l'alcool e portato a cottura a 60° per 10 minuti (2 minuti in più rispetto all'originale) per favorire un miglior scioglimento della massa zucchero/liquirizia.

A cottura ultimata, abbiamo filtrato il tutto con un colino fine in una terrina capiente e poi imbottigliato.

Poichè rimane comunque un pò di massa di liquirizia, l'abbiamo suddivisa pazientemente tra le varie bottiglie (ne sono venute 6 di medie dimensioni) facendola passare attraverso un imbuto con l'aiuto di un cucchiaino.

Abbiamo quindi conservato le bottiglie in luogo fresco e al buio per un paio di giorni e poi ci siamo dati alla degustazione... Alla beva è sciropposo, quasi denso... insomma va giù lasciando le papille gustative in piena estasi sensoriale...!!!! :*DDD

Ma ci siamo anche resi conto che più passano i giorni e migliore è il gusto!

Da provare, fidatevi! ^_______^