VELLUTATA DI CARCIOFI E... CONCORSO DI SCRITTURA! ^___^

Una bella vellutata di carciofi l'ho proposta ieri sera a cena, che avevamo ospiti la Cuginotta del Compare con il suo Maritino (la Pupetta no, che era dalla nonna perchè ha fatto il vaccino e visto il freddo cane che fa fuori non era il caso di spostarla... ^___^).

E' stato un mezzo esperimento, visto il primo effettuato con successo, a base di zucca, ho voluto riprovarci con i carciofi, che sono una delle verdure che preferisco... se non LA verdura che preferisco in assoluto! :D

VELLUTATA DI CARCIOFI

(per 4 persone)

8 carciofi
250 ml di panna (io uso quella vegetale)
500 ml ca. di latte (io uso quello di soja)
1 cucchiaino colmo di dado casalingo
o se non l'avete, 1 dado vegetale
1/2 bicchiere di acqua calda se necessario
2 patate piccole lesse (facoltativo)
1 limone
olio evo

Ho pulito i carciofi eliminando tante foglie fino a lasciare a vista quelle più tenere, cioè quelle mezze verdi e mezze "bianche" e tagliandoli in quattro parti ciascuno.

Ho pulito anche i gambi e lasciato il tutto a bagno un pochino in una ciotola d'acqua con il succo di un limone.

Ho poi sciacquato e messo in una pentola con tanta acqua fino a coprire i carciofi (circa mezza pentola) unito il cucchiaiono di dado casalingo (se non l'avete, mettete un normale dado vegetale) e portato a cottura fino a che l'acqua è quasi completamente evaporata (deve restarne un dito circa sul fondo) e i carciofi stracotti.

Ho pelato le due patate lesse e messo queste e i carciofi con il loro liquido di cottura in un frullatore di quelli a bicchiere alto, ho aggiunto anche 2 cucchiai pieni di panna e circa mezzo litro di latte e frullato fino ad avere una bella crema liscia e, appunto, "vellutata". Se risulta troppo densa per i vostri gusti, mentre frulla potete allungare con acqua calda fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Inoltre, io le patate le ho messe ma secondo me potevo farne a meno... :)

L'ho riscaldata un pò in un pentolino e poi fatto le ciotole individuali decorando con qualche foglia dei carciofi cotti che avevo tenuto da parte e dei dadini sempre di un paio di gambi tenuti appositamente da parte dopo la cottura. Irrorato con un filo di olio evo a crudo e servito.

Bè, per una PATITA dei carciofi come me, questa è una vera e propria overdose di carciofi! 

Da mangiarne fino a starci male!!! :P******

E per finire in bellezza, vi segnalo questo simpatico Concorso ideato da SIMONA del blog "La palude dei colori"! Lei lancia l'input per un racconto e noi dobbiamo proseguirlo e il migliore si aggiudica... UN LIBRO! Essendo io una lettrice sfrenata, non potevo farmi sfuggire l'occasione e quindi ci provo!

Andate a trovarla, leggete il regolamento e partecipate! ^___^

Ah! Naturalmente anch'io sto scrivendo il mio racconto e lo pubblicherò a giorni, però sul blog dell'A.S.M.R. perchè è lì che mi piace lasciare i miei racconti, perciò se siete curiosi tenete d'occhio il blog delle Streghe e se vorrete votarmi,  secondo le modalità indicate appunto da Simona nel suo regolamento, ne sarò felice! ^______^