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giovedì 5 agosto 2010

LIQUORE DI LIQUIRIZIA o di REGOLISIA

Questo è un liquore fatto a quattro mani! 
Fatto con il Bimby di M., la LEI dei nostri Amicicarissimivicinidicasa ^______^

Ormai è passato un mese, ma ci siamo fatti una bella scorta... che è quasi agli sgoccioli... ma rifarlo è un attimo e l'attesa per la beva ancor più breve! :P***

La ricetta era stata provata una prima volta da M. seguendo pari pari QUESTA ricetta, ma poi, quando l'abbiamo rifatto insieme abbiamo raddoppiato tutte le dosi e apportato una piccola modifica nel procedimento, ovvero l'abbiamo lasciata cuocere di più e altre piccolezze che leggerete di seguito che però, a nostro parere, hanno dato risultati ancora migliori!
Quindi qui vi lascio la nostra versione, ma siete assolutamente liberi di provarle entrambe! ^___^

LIQUORE DI LIQUIRIZIA 
(o REGOLISIA come la chiamava mio nonno Sòmo! ^____^)

(per 2 litri abbondanti)

200 gr di liquirizia pura
700 gr di alcool alimentare
1,5 lt. di acqua minerale naturale
1,5 kg di zucchero semolato fine

Inserito zucchero e liquirizia nel boccale del bimby, abbiamo frullato, come dice la ricetta originale, per 20 secondi a velocità turbo.
Dopodichè abbiamo versato l'acqua e l'alcool e portato a cottura a 60° per 10 minuti (2 minuti in più rispetto all'originale) per favorire un miglior scioglimento della massa zucchero/liquirizia.

A cottura ultimata, abbiamo filtrato il tutto con un colino fine in una terrina capiente e poi imbottigliato.
Poichè rimane comunque un pò di massa di liquirizia, l'abbiamo suddivisa pazientemente tra le varie bottiglie (ne sono venute 6 di medie dimensioni) facendola passare attraverso un imbuto con l'aiuto di un cucchiaino.

Abbiamo quindi conservato le bottiglie in luogo fresco e al buio per un paio di giorni e poi ci siamo dati alla degustazione... Alla beva è sciropposo, quasi denso... insomma va giù lasciando le papille gustative in piena estasi sensoriale...!!!! :*DDD

Ma ci siamo anche resi conto che più passano i giorni e migliore è il gusto!

Da provare, fidatevi! ^_______^

7 commenti:

  1. un chilo e mezzo di zucchero???? ahhh...va proprio bene per me...
    ;(((
    val si lecca i baffi e torna a piangere nell'angolino...
    ( baci , scusa il tono ma son un pò arrabbiata con la mia vescica...ci sto litigando da due gg.!!;DD)

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  2. Buona, la liquirizia! Chissà che goduria, sto liquorino... :-)

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  3. Ah io mi fido sì sulla parola e pure ad occhi chiusi ^__^ Con quanto adoro la liquirizia con questo liquorino ci potrei prendere la sbornia pure se sono astemia! Il "brutto" è che ho pure l'alcool in casa che non sapevo come usare...che faccio...lo faccio? Ma senza bimby come fo'? AIUTOOOOOOOOOOOO!!!
    Baci8lo bimba, grazie del bellissimo commento che mi hai lasciato e mo' ti copio pure i cuoricini <3 <3 <3 <3 smack!

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  4. La mitica anima nera... che booooona!!!
    una vera delizia!!! mi segno la ricettuzza!

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  5. VAL in effetti tutto quello zucchero ha spiazzato pure noi... ma poi se conti che ne bevo "di riflesso" (ovvero quello che rimane sul fondo del bicchiere del Compare... :*DDD )...
    Vescica = ancora cistite?! mannaggia... ti scrivo via mail :)

    Un bacione!!!

    LUCIA direi che potrebbe dare quasi dipendenza... :DDDD
    Un bacione e grazie!

    FEDERICA anch'io sono senza Bimby (è non mi attira nemmeno l'idea di comprarlo...) e quindi tenterò di fare lo stesso liquorino con il sistema tradizionale... Ti terrò aggiornata stanne certa anche perchè lo farò a giorni! ^____^
    Grazie a te carissima e visto che carini?! <3<3<3

    TERRY fammi sapere eh?! ^______^
    Un baciottone!!!

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  6. sono mamma di gata da plar vi assicuro che anche se sono astemia non si riesce a resistere ....hic ...hic bbbooono un saluto atutte e buone vacanze........poc

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  7. OH MAMMETTOLA!!! ^_______^
    Hai messo le zampine sul pc eh??!! :D

    Ubriacona!.... sì ma adesso andiamo a braccetto eh, che la strada mi va tutta su e giù e di qua e di lààààààà <3<3<3

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