TORTA STREGATA ALL'ANANAS per Lilith e Baol

Per TRE motivi:

1^ - OGNI PROMESSA E’ DEBITO ^___^

2^ - PER RINGRAZIARE LILITH-SUSINA DEL PREMIO CHE MI HA ASSEGNATO QUALCHE GIORNO FA ^____^

3^ - PER BAOL PERCHE' SI TIRI UN PO' SU DI MORALE, VISTA LA PARTENZA IMMINENTE... ^___^

Ebbene sì, cara amica Lilith-Susina, la prima fetta di questa Torta Stregata, ancora una volta, è tutta per te!!!

Perché sei sempre così carina nei miei confronti e perché… hai messo in riga il mio forno e visto che mi avevi chiesto di tenerti aggiornata sui miei esperimenti... eccomi qui... :DDD

E poi, per ringraziarti infinitamente del premio che mi hai dato, è troppo bello! Paperino tra l’altro, il mio personaggio preferito nei fumetti di “Topolino”!!! Quanti ne ho letti da piccola! E mi era simpatica pure la Banda Bassotti! :DDD

Grazie ancora tantissime cara, ne faccio bella mostra sul mio scaffale preferito e, frase ormai scontata ma VERISSIMA, vorrei consegnarlo a tutti gli amici di blogs che frequento e che trovate nella mia lista dei preferiti, voglio questa volta offrirlo in dono a quei blogs che sto imparando a conoscere piano piano o che magari passo a trovare spesso senza lasciare commenti :P

OLTRE IL CANCELLO
LA GATTERIA
GATTI E MISFATTI
SPRIMACCIACUSCINI
SEMI DI PAPAVERO
LIQUIRIZIA DOLCE RADICE
MAMMA CHE BUONO

MAGIE VEGAN

CAMPO DI FRAGOLE
CERCHIO FATATO

Una menzione speciale però va a BAOL, ragazzo di una sensibilità incredibile, che sta per lasciare la sua casa e, anche se sarà solo per un anno, sento che sta soffrendo molto ed è assillato da mille dubbi e timori... coraggio Baol, siamo tutti con te!!! Ti assicuro che questi mesi voleranno, sarai talmente preso da tutto quello che devi fare, dalle persone che conoscerai, dai posti che visiterai che quando sarà il momento di tornare a casa ti chiederai "DI GIA'!?" con un gran sorriso sulle labbra, ubriaco di sensazioni, emozioni e racconti! Ti auguro di trovare sulla tua strada solo gente positiva, che ti aiuterà a non sentirti troppo solo, amici nuovi che quando ripartirai avrai gli occhi lucidi e la promessa di rincontrarvi, magari a metà strada ^___^

E adesso bando alle ciance che sennò mi commuovo da sola :P e veniamo al lato mangereccio

=(^.^)=

Come promesso, ho fatto la mia prima variante della Torta Stregata:

TORTA STREGATA ALL’ANANAS
Dosi per tortiera con cerniera per ciambella col buco, da 27 cm di diametro… la ciambella, non il buco!!! ^______^

1 ananas ridotto a fette alte ½ cm.
2 vasetti yogurt intero all’ananas
2 vasetti Ricottine Vallelata
1 vasetto scarso di olio Olys
3 uova
1 + ½ vasetto di zucchero bianco
½ vasetto zucchero di canna Panela
1 cucchiaio bello carico di miele al limone
5 vasetti di farina
1 bustina di lievito per dolci (da 15 gr)

La procedura è la solita, si mescolano prima tutti i “liquidi” (uova, yogurt, olio e miele) poi i solidi (zucchero, ricotta, farina e lievito) amalgamando bene ogni ingrediente man mano che li si incorpora all’impasto (anche la farina, un vasetto per volta, mescolando bene)

Per aggiungere la farina all’impasto, uso un setaccio in acciaio a mano, sembra un bollitore col manico, in realtà il fondo è costituito da un passino a maglie fitte e il manico si stringe facendo girare una “ventola” che setaccia appunto la farina cadendo direttamente nel composto, così rimane più leggera e l’impasto incorpora più aria.

Ad impasto pronto (deve essere un po’ più denso della ricetta “base”, perché poi c’è da considerare la parte acquosa rilasciata dall’ananas) ho preso le fette di ananas e le ho spezzettate direttamente nel composto, pezzi grossolani e li ho mescolati bene con un cucchiaio di legno.
Ah! Per pulire l’ananas e avere le fette carine come quelle sciroppate, ho comprato al super quest’aggeggio qui… E’ di una comodità unica!!!
Se l’ananas è un po’ acerbino serva la forza bruta di un uomo, altrimenti ce la fate anche da sole! :DDD
Basta tagliare le due calotte dell’ananas (ciuffo e base) appoggiare la parte col disco dentato del fattapposta al centro del frutto (in modo che il “torsolo” rimanga all’altezza del buco del fattapposta) e cominciare a girare premendo verso il basso contemporaneamente.
Consiglio di farlo col frutto appoggiato su un piatto così raccogliete anche il succo che ne esce (io per questo lavo sempre il frutto, ancora intero, sotto l’acqua corrente) e aggiungerlo a cocktail ingordi o tracannarvelo dopo questa fatica ^___^

Poi ho versato l’impasto nella tortiera precedentemente unta con l’olio e infarinata, poi sulla sua superficie ho sparso altri pezzetti di ananas e cosparso con 2 cucchiaiate di zucchero di canna, infornato a 180° per 55 minuti et… voilà… :P
Questa sera, come praticamente tutte le domeniche, non avevamo fame… io mi sono arrangiata con 1 tazza di latte di riso e fette biscottate ai cereali, il Compare invece ha cenato con “lei”, la tua torta Liliht! :DDD